Manger équilibré sans exploser son budget ? C’est possible ! Chez épi’sol, on sait que la vie étudiante n’est pas toujours simple côté finances. C’est pourquoi on vous propose 3 idées de repas équilibrés à moins de 3€ par portion.
Que vous soyez pressé·e, fauché·e ou simplement en manque d’inspiration, ces recettes sont faites pour vous.

🍛 1. Curry de lentilles corail et riz

Coût par portion : ~2,20€
Temps de préparation : 25 minutes

Un plat végétarien nourrissant, riche en protéines et en fibres.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 120g de lentilles corail (0,50€)

• 100g de riz (0,30€)

• 1 oignon (0,20€)

• 1 carotte (0,30€)

• 200ml de lait de coco (0,80€)

• Curry, sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile.

2. Ajoutez la carotte râpée, les lentilles et les épices.

3. Versez le lait de coco + un peu d’eau et laissez mijoter 20 min.

4. Servez avec du riz chaud. C’est prêt !

🥦 2. Pâtes complètes aux légumes et œuf poché

Coût par portion : ~2,50€
Temps de préparation : 20 minutes

Un plat simple, équilibré, avec des glucides complexes, des fibres et des protéines.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 150g de pâtes complètes (0,40€)

• 1 courgette ou 1 poivron (0,60€)

• 1 tomate (ou sauce tomate maison) (0,40€)

• 2 œufs (0,80€)

• Herbes, ail, huile d’olive

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes.

2. Dans une poêle, faites revenir les légumes en dés avec ail et herbes.

3. Pendant ce temps, pochez les œufs (ou faites-les mollets).

4. Mélangez les pâtes avec les légumes, déposez l’œuf par-dessus. Un délice complet !

🍲 3. Soupe de pois cassés et tartines fromage frais

Coût par portion : ~2,00€
Temps de préparation : 30 minutes (cuisson)

Parfait pour les journées fraîches, c’est un repas ultra rassasiant !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 150g de pois cassés (0,60€)

• 1 oignon, 1 carotte, 1 pomme de terre (0,70€)

• Bouillon cube, herbes (thym, laurier)

• 2 tartines de pain complet + fromage frais (0,70€)

Préparation :

1. Faites revenir les légumes, ajoutez les pois cassés, le bouillon et 700ml d’eau.

2. Laissez cuire 30 min à feu doux. Mixez si vous aimez les textures lisses.

3. Servez avec des tartines. Un repas qui tient au corps, à petit prix.

💡 Astuce bonus

Pour réaliser ces 3 idées de repas équilibrés à moins de 3€ par portion, tous ces ingrédients de base sont souvent disponibles à prix très réduits chez épi’sol.
Pensez à faire vos courses à l’avance et à cuisiner en plus grande quantité pour vos lunchboxes ! 

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